curiosity killed the cat

최근 이사를 하면서 간단한 체크리스트를 만들어봤어요. 디테일한 것들은 이삿짐센터와 부동산에 물어보면 잘 알려줍니다. 몇달 전 (보증금이 높은 경우) 가능하면 미리미리 집주인한테 계약연장 안한다고 얘기하기 (잘못하면 제때 보증금 못받을수도 있는데 금액이 크면 머리 아파요) 갈곳 계약 (보증급이 높은데 새집 보증금 바로 낼 돈 없으면 양 집주인과 스케즐을 맞춰야ㅜ) 계약할 때 주의점과 이유는 부동산 전문가들의 포스트 참고ㅎㅎ 확정일자 받기 (온라인 가능) 1주일~몇일 전 포장이사 예약 (요즘은 50만원정도 하네요) 중요한 물품은 직접 잘 챙기기 대충 짐정리 엘레베이터 예약 (돈 받는 곳도 많습니다ㅜㅜ) / 이사 차량 공간 확보 (집주인 / 관리사무소 통해서) 요즘은 보통 이삿짐센터에서 체크리스트 줍니다ㅎㅎ..

초리조 알리오 올리오는 라 부솔라에서 ([위례] 꽃게 로제 파스타 맛집 La Bussola) 처음 접하게 되었어요. 원래 오일 파스타를 좋아하는데 초리조와 루꼴라가 알리오 올리오와 잘 어울린다는 것을 여기서 먹어보고 알게 되었어요. 초리조의 짭조름함과 루꼴라의 알싸함이 오일 파스타와 조화를 잘 이루더라고요. 레스토랑에서 먹었던 파스타는 너무 맛있지만 양이 아쉬워서 집에서 재현을 해봤습니다. 시행착오를 겪었지만 이제 그럴듯하게 만들어져서 이번 포스트에서 레시피를 소개를 해보려고 합니다. 일반적으로 만드는 알리오 올리오에 (한국인 패치가 들어가서 마늘이 많이 사용되기는 합니다😏) 초리조를 추가하고 루꼴라를 얹어주면 되기는 하는데 처음 하면 실패 포인트가 조금 있더라고요. 양이 아쉬웠던 만큼 저는 스파게티면을..

집에 에스프레소 머신이 없어도 핸드드립으로 그럴듯한 라떼를 만들 수 있어요. 진하게 커피를 내리는 것이 포인트라서 에어로프레스가 있으면 더 비슷하게 만들 수 있지만 핸드드립으로도 나름 괜찮게 만들어지네요ㅎㅎ 개인적으로 고소한 커피, 산미 있는 커피 둘 다 라떼로 마시는 것을 좋아합니다. 1. 이전 포스트와 비슷하게 커피를 내립니다 [커피] 핸드드립 레시피. 저는 조금 더 진하게 내리기 위해서 커피 20g을 사용해서 다음과 같이 물을 부었습니다: 50g (뜸 50초)--40g(8초 물 붓기 + 12초 대기)--40g(8초 물 붓기 + 12초 대기)--40g(8초 물 붓기 + 12초 대기)--40g(8초 물 붓기 + 끝날 때까지 대기) 2. 우유 100ml를 전자레인지에 1분 정도 데워줍니다 3. 커피를 부..

레시피의 특징 다양한 커피 레시피를 따라해봤지만, 이 레시피대로 커피를 추출하는 것이 이때까지 가장 일관되게 맛있었어요. 레시피가 간단해서 외우기도 쉽고 따라하기도 쉬워서 이러한 장점이 있는 것 같아요. 준비물: 드립 서버, 드립 주전자, 드리퍼, 필터 종이, (+저울) 커피콩 20g 끓는 물 500ml 드립 서버 드립 주전자  드리퍼 (하리오) 드리퍼 (칼리타) 레시피: 1. 커피콩을 핸드드립용 사이즈로 갈아요. 이 부분은 그라인더에 따라서 세팅이 다르기 때문에 적당한 사이즈로 갈고 (인터넷 검색/그라인더에 딸려오는 설명서 참고해서), 결과가 안 좋으면 바꾸는 것을 추천해요. 2. 필터 종이를 드리퍼에 맞게 접어요 칼리타 종이 밑에 한번 접고 뒤집어서 옆에 한번 접고 드리퍼에 삽입 하리오 종이 옆에 ..