curiosity killed the cat

에어로프레스로 핸드드립 같은 커피를 추출할 수도 있지만 (재미있고 편리한 에어로프레스 (리뷰 & 사용방법)) 제가 에어로프레스를 구매했던 가장 큰 이유는 라떼를 만들기 위해서였어요. 집에 에스프레소 머신을 두는 것이 부담스러워서 핸드드립만 했었는데 핸드드립으로 진하게 커피를 추출해서 만든 라떼는 그럴듯하기는 해도 많이 아쉽더라고요 ([커피] 핸드드립 라떼 레시피). 반면 에어로프레스는 에스프레소까지는 아니더라도 대략 1/2~1/3 농도로 추출이 되기 때문에 나름 만족스러운 라떼를 만들 수 있어요. 그래서 오늘은 제가 에어로프레스로 즐겨 만드는 꿀라떼 레시피를 소개하려고 합니다.주의사항진하게 추출하기 위해서 inverted method을 사용해서 추출을 하는데 이 방법에서는 에어로프레스의 플런저를 체임버에..

서울 카페쇼에서 ([코엑스] 서울카페쇼 2023 후기)에서 구매했던 하리오 커피 저울. 한 달 정도 열심히 사용하니까 벌써 스크래치가 생겨버렸네요. 원래 저울이 있었고 시간을 측정하고싶으면 폰을 쓰면 되기 때문에 굳이 커피 저울을 구매하지 않았었는데, 원래 사용하던 저울이 고장 나 버려서 카페쇼 기념품으로 구매하게 되었습니다. 현제 쿠팡에서는 4만6천원 쯤에 판매하고 있던데 카페쇼에서도 비슷한 가격에 샀던 것 같습니다. 있으니까 너무 편하다 커피 스케일이 모두 그렇듯이 시간 측정과 무게 측정이 동시에 가능합니다. 번거롭게 아침마다 폰을 찾을 필요가 없는 것이 생각보다 너무 편하네요. 이게 없을 때는 귀찮아서 대충 감으로 내리기도 했었는데, 이제 매번 시간과 무게를 측정하니까 커피 맛이 균일해졌습니다. 엄..

삼성역에서 코엑스로 넘어와서 앞으로 쭉 가다 보면 있는 카페인데 생긴 지 아직 몇 달 안 된 곳이에요. 본점은 (아직 가보지는 않았지만) 픽쳐레스크 하지만, 아무래도 몰 안에 있다 보니 파르나스몰점은 적당히 깔끔한 카페 느낌이에요. 평일, 주말 둘 다 와봤는데, 자리가 꽤 많아서 혼잡한 주말에도 자리를 노릴만해요...! 커피에 나름 진심인 브랜드이다 보니 (https://fourstones.co.kr/) 메뉴판이 싱글 오리진 핸드드립 메뉴부터 시작하네요. 그래서 파나마 카르멘 게이샤와 에티오피아 예가체프 첼바사를 주문해 보았어요. 게이샤와 첼바사 둘 다 깔끔하고 산미가 있는 스타일이지만 첼바사가 조금 더 부드러워서 더 마음에 들었어요. 파나마 게이샤는 비싸서 자주 사 먹지 않기도 하지만, 개인적으로 취향..

집에 에스프레소 머신이 없어도 핸드드립으로 그럴듯한 라떼를 만들 수 있어요. 진하게 커피를 내리는 것이 포인트라서 에어로프레스가 있으면 더 비슷하게 만들 수 있지만 핸드드립으로도 나름 괜찮게 만들어지네요ㅎㅎ 개인적으로 고소한 커피, 산미 있는 커피 둘 다 라떼로 마시는 것을 좋아합니다. 1. 이전 포스트와 비슷하게 커피를 내립니다 [커피] 핸드드립 레시피. 저는 조금 더 진하게 내리기 위해서 커피 20g을 사용해서 다음과 같이 물을 부었습니다: 50g (뜸 50초)--40g(8초 물 붓기 + 12초 대기)--40g(8초 물 붓기 + 12초 대기)--40g(8초 물 붓기 + 12초 대기)--40g(8초 물 붓기 + 끝날 때까지 대기) 2. 우유 100ml를 전자레인지에 1분 정도 데워줍니다 3. 커피를 부..

레시피의 특징 다양한 커피 레시피를 따라해봤지만, 이 레시피대로 커피를 추출하는 것이 이때까지 가장 일관되게 맛있었어요. 레시피가 간단해서 외우기도 쉽고 따라하기도 쉬워서 이러한 장점이 있는 것 같아요. 준비물: 드립 서버, 드립 주전자, 드리퍼, 필터 종이, (+저울) 커피콩 20g 끓는 물 500ml 드립 서버 드립 주전자  드리퍼 (하리오) 드리퍼 (칼리타) 레시피: 1. 커피콩을 핸드드립용 사이즈로 갈아요. 이 부분은 그라인더에 따라서 세팅이 다르기 때문에 적당한 사이즈로 갈고 (인터넷 검색/그라인더에 딸려오는 설명서 참고해서), 결과가 안 좋으면 바꾸는 것을 추천해요. 2. 필터 종이를 드리퍼에 맞게 접어요 칼리타 종이 밑에 한번 접고 뒤집어서 옆에 한번 접고 드리퍼에 삽입 하리오 종이 옆에 ..